PrzepisorZupa grochowa z kiełbasą (żółty groch)
Na oleju zeszkliwimy drobno pokrojoną cebulę i na średnim ogniu smażymy, aż zmięknie. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę inne składniki, na przykład bekon.
Składniki, których potrzebujesz
500 g żółtego grochu w torebce (łuskany i podzielony)
200 g chudszej angielskiej bekonu
2 średnie cebule
3 ząbki czosnku
1 kiełbasa węgierska (lub inna)
1 średnia marchew
3 liście laurowe
2 ziarnka ziela angielskiego
5 ziaren czarnego pieprzu
3 łyżki oleju (lub mała kostka smalcu)
1 kostka bulionu warzywnego
ewentualnie grzanki lub coś innego do dekoracji
Sposób przygotowania
Na rozcieńczonym oleju lekko podsmażamy drobno posiekaną cebulę i na średnim ogniu smażymy, aż stanie się szklista.
Wkładamy pokrojone w kostkę składniki - boczek, czosnek, kiełbasę i chwilę je podsmażamy.
Odkładamy dwie trzecie powstałej mieszanki, którą dodamy prawie na końcu, po "zmiksowaniu".
Niektórzy mogą lekko posypać węgierską papryką przed kolejnym krokiem, ale tylko na krótko, aby się nie przypaliła. Następnie należy dodać 1,5 litra bulionu lub wody z rozpuszczoną kostką wegetariańskiego bulionu.
Po zalaniu bulionem dodajemy umyty groch, liście laurowe, ziele angielskie, czarny pieprz, pokrojoną marchwi i bazylię, solimy do smaku i gotujemy, aż groch będzie miękki.
Usuwamy liście laurowe, kulki ziela angielskiego i kulki czarnego pieprzu, jeśli je znajdziemy.
Wszystko, co nam zostało w garnku, miksujemy blenderem ręcznym, aż będzie gładkie jak krem!
Do mieszanki dodajemy kiełbasy, angielski boczek, czosnek i cebulę i wszystko lekko gotujemy razem.
Przed podaniem możemy przyozdobić według rodzinnych zwyczajów. (grzanki/szparagi/opiekana bułka lub chleb/...)
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Zupa grochowa z kiełbasą (żółty groch)
Zupa grochowa z kiełbasą, przygotowana z żółtego grochu, to tradycyjne danie, które ma swoje korzenie w czeskiej kuchni. Ta sycąca i pożywna zupa charakteryzuje się delikatnym smakiem grochu, uzupełnionym wyrazistym smakiem kiełbasy. Przygotowanie jest proste i szybkie – groch najpierw się gotuje, następnie dodaje się duszone warzywa, a na koniec kiełbasę, która nadaje daniu pysznej pikantności. Idealna jako sycący obiad lub kolacja, zupa grochowa to doskonały wybór dla miłośników smacznego i zdrowego jedzenia.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
