PrzepisorIndyjskie kurczaki na sposób vindaloo / wok
Wieczorem kroimy filety z kurczaka na małe kawałki i marynujemy je w przyprawie tandoori z olejem (można kupić gotową tandoori, ale ja przygotowuję ją sama, ale…".
Składniki, których potrzebujesz
500 g piersi z kurczaka
2 łyżki drobno posiekanego świeżego imbiru
3 pokrojone pomidory
3 cebule
7 ząbków czosnku
1 łyżka posiekanej kolendry
2 pokrojone ziemniaki
3 suszone papryczki chili
garść orzechów nerkowca
garść rodzynek
łyżka soku z cytryny
tandoori masala
Sposób przygotowania
Wieczorem pokroimy piersi z kurczaka w kostkę i marynujemy je w przyprawie tandoori i oleju. Możemy użyć gotowej przyprawy tandoori, ale ja robię ją sama, można również użyć przyprawy do kurczaka z grilla. Do odrobiny mleka moczymy posiekane orzechy nerkowca i rodzynki.
Następnego dnia na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy na nim pokrojoną w kostkę cebulę, czosnek i imbir. Do mieszanki przypraw dodajemy wodę, co stworzy pastę masala, którą również dodajemy na patelnię i wszystko pieczemy razem.
Pomidorów krótko zanurzamy we wrzącej wodzie, aby łatwo je obrać. Następnie kroimy je w kostkę i dodajemy do woka. Smażymy je, następnie dodajemy marynowane mięso z kurczaka i rozgniecione suszone papryczki chili. Wszystko dokładnie mieszamy i dodajemy trochę wody, aby powstała spójna masa.
Na koniec dodajemy ziemniaki i mieszankę orzechów nerkowca z rodzynkami. Podlewamy gorącą wodą, aby powstał sos. Dusimy do miękkości. Na koniec dodajemy pół łyżeczki soku z cytryny i kolendrę. Danie powinno być wyraźnie pikantne, każdy może dostosować intensywność według swojego gustu.
Co jeszcze warto wiedzieć o przepisie Indyjskie kurczaki na sposób vindaloo / wok
Indyk w stylu vindaloo to pyszne i aromatyczne danie, które pochodzi z regionu Goa w Indiach. Jest znane z pikantnego i orzeźwiającego smaku, który nadają specjalne przyprawy, takie jak kurkuma, imbir i czosnek. Mięso z kurczaka marynuje się w occie i pasta przyprawowej, a następnie przygotowuje w gorącym woku, gdzie szybko smaży się z świeżymi warzywami. To danie jest idealne dla miłośników pikantnych potraw i doskonale pasuje do ryżu lub świeżego pieczywa. Wypróbuj autentyczny smak Indii w swojej własnej kuchni!
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena to wszechstronna osoba o szerokich zainteresowaniach. Jest wielkim miłośnikiem jedzenia i okazjonalnego gotowania. Interesuje się również doświadczeniami kulinarnymi w restauracjach. Każdej niedzieli jego rodzina czeka na jego regularny obiad, który dla nich przygotowuje.
